Frittelle della nonna
Ingredienti:
1/2 kg farina,
3 uova,
200 g uva sultanina,
4 cucchiai zucchero,
80 g burro,
2 bicchieri latte,
1 bustina lievito,
sale,
1 bicchierino rhum,
olio,
zucchero a velo.
Preparazione:
Ammorbidire l’uva sultatina per 20′ in acqua tiepida, asciugarla e unirla al rhum. Sbattere le uova, unire lo zucchero, il sale, la farina e l’uva scolata. Aggiungere il burro fuso, il latte e il lievito.
Versare il composto a cucchiai nell’olio bollente e friggere le frittelle. Una volta fredde cospargerle con lo zucchero a velo e servire.
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