Ingredienti:

1/2 kg farina,

3 uova,

200 g uva sultanina,

4 cucchiai zucchero,

80 g burro,

2 bicchieri latte,

1 bustina lievito,

sale,

1 bicchierino rhum,

olio,

zucchero a velo.

Preparazione:

Ammorbidire l’uva sultatina per 20′ in acqua tiepida, asciugarla e unirla al rhum. Sbattere le uova, unire lo zucchero, il sale, la farina e l’uva scolata. Aggiungere il burro fuso, il latte e il lievito.
Versare il composto a cucchiai nell’olio bollente e friggere le frittelle. Una volta fredde cospargerle con lo zucchero a velo e servire.